2018年06月27日
野菜が美味しい！
こんにちはー！
梅雨ってますね。蒸し暑い(>_<)
皆様、いかがお過ごしですか？
最近、食材をお客様から戴く事が多くて助かっております、ぐりぐりです。
特に、じゃがいも。。
美味しいですね。
うちにも各方面からやって来てくれています、じゃがいも。
畑から直でやって来た、お野菜は美味しいうちに消費していきたいですよね。
先週は肉じゃが、クリームシチュー、じゃがバターなど、おすすめメニューとしてお出ししました。
そうそう、私１人の営業の時は
《おすすめ２種盛 300円》という小鉢がお酒を飲むお客様に少しずつ認知されてきております。
そこでもう少しキャッチーな《気まぐれシェフの～》的なネーミングを考え中です。
《どまぐれママのおすすめ２種盛り》
とか、どうですかね？
マスターが居なくて、どまぐれ(焦って)てるけど、努力しているという様子が垣間見えて好感が持てますね♪
いや、持てませんね。料理に《どまぐれ》という方言動詞は不安さえ覚えます。
だいだい基本となる《気まぐれシェフの～》もどうかと思いますしね。
まぁ、いいでしょう。
その２種盛りの内容がですね
《茄子の揚げびたし＋もろきゅう》とか
《水いかの酢味噌あえ＋そら豆》
《いんげんのツナサラダ＋だし巻き玉子》
などで、私の独断で２種類のおつまみをお出ししているんですよ。
呑むお客様には よかよか♪と言っていただく反面、限りなくカフェの要素がなくなってきて、居酒屋もしくは一杯飲み屋みたいになっているというご指摘もあります。
そうなんですよね、基本 洋食は家でもマスター担当でしたので(T-T)
試行錯誤の毎日でございます。
その中でも最近の一番人気は
《コロコロポテトのじゃがバター 300円》
あとは、ハッシュドポークオンチーズも完売しましたね。
しかしながら、まだまだ じゃがいもが
ありますので、昨日は思いきってビシソワーズを作ってみました。
言わずと知れた冷製スープ なんですけど、うちにはミキサーもフードプロセッサーもないもので裏ごしという原始的な方法で作ってみましたよ。
なかなか美味しくできましたし、マスターからも良い評価をもらったので、今後おすすめメニューに入れてみようかなと思ってます。
マスターというか、マスター改めバイトリーダーでしたね。
昨日はご予約が入ったので、バイトリーダー大活躍でした！
久しぶりに、ぐりぐりらしいメニュー、パスタとピザ、カルパッチョなどがテーブルを彩りました。
また、ご予約などあればバイトリーダーが、活躍してくれると思います。
今後とも ぐりぐりを・・あ！(°▽°)
ガレージカフェ ぐりぐりを宜しくお願い致しますm(._.)m
【カフェ】の部分大事。
頑張ってカフェらしいメニュー考えまーす！
ではまた。
Posted by ぐりぐり at
17:25
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